Enogastronomia

Dalla buona terra alla buona tavola. L’eredità  contadina del  fermano si esprime nei profumi e nei sapori della cucina nel territorio: i salumi, ad esempio il ciauscolo o la lonza, la pasta fresca, come i maccheroncini di Campofilone, i piatti tipici locali, dai vincisgrassi al brodetto di pesce, e i dolci tradizionali quali “lu serpe” e “lu fristingu”.  La passione per il buon cibo ed i prodotti naturali accomuna da sempre gli abitanti della Marca Fermana.

Lu "coppu" e Sant'Antonio a Montelparo

Panette e benedizione degli animali, questi sono gli elementi tradizionali della festa di Sant’Antonio Abate che si festeggia ogni anno il 17 gennaio.

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Nel piccolo borgo di Montelparo si aggiunge però un altro elemento che negli anni ha reso famosa questa cittadina: lu cuppu, e per meglio dirlo in italiano, una porzione di baccalà! È proprio questo pregiato pesce proveniente dal nord, che in tempi lontani era consumato in convento, a fare la differenza! Da più di trecento anni, la festa di Sant’Antonio è accompagnata dalla Festa del Baccalà che richiama a Montelparo migliaia e migliaia di persone che nel Cantinone si ritrovano a mangiare in compagnia.

 

La festa ha origini lontane, quando nel paese era stato ricostruito il Convento Agostiniano e i Frati per ringraziare la cittadinanza li invitarono a pranzo e diedero loro da mangiare il baccalà. Ogni persona andava una porzione che doveva pesare come un Coppo! Quando i frati dovettero lasciare il convento, tramandarono la tradizione della cottura di questo pesce solamente agli uomini, in quanto alle donne era fatto divieto l’accesso al convento. È così negli anni si formò il comitato festeggiamenti che oggi porta avanti la tradizione.

 

festa_del_baccalA__enogastronomia_Montelparo_okfesta del baccalà enogastronomia MontelparoPer tre giorni di festa, dal 19 al 21 gennaio, si sentirà per le vie di Montelparo un profumino che condurrà cittadini e turisti alla Palestra comunale, luogo dove è possibile assaggiarlo! Tutti gli anni la prevendita dei biglietti inizia dopo il Natale e poco resta da vendere durante i giorni della festa. Con un Coppo viene data anche una fila di pane e un litro di vino!! I dolci li potete portare anche da casa e condividere con il vostro vicino!

 

Durante il fine settimana ci sarà un programma religioso che prevede delle Sante Messe, la processione con la statua del Santo portata a spalle e la benedizione degli animali.

Punti di interesse
P.zza Piccolomini, 3
63900 Fermo (FM)
Italia
Contrada Cugnolo, 19
63900 Fermo (FM)
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Via Montone, 13
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Via Vecchia Pompeiana, 1
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