Il “Coppu” di Montelparo

Il “Coppu” di Montelparo, piccolo borgo della Valdaso sopra un’altura nell’entroterra fermano, è un piatto a base di baccalà, preparato a metà gennaio in occasione della Festa di Sant’Antonio Abate, santo protettore degli animali.

Nel fine settimana di questa ricorrenza religiosa, il paese organizza la Sagra del Baccalà, cui accorrono migliaia di appassionati e buongustai che apprezzano questo gustoso piatto che, per l’occasione, viene preparato in tanti modi diversi.

La tradizione del baccalà a Montelparo si tramanda dal 1703, quando i Frati Agostiniani offrirono ai paesani piatti di baccalà come ricompensa per aver contribuito alla ricostruzione di una parte di monastero crollata in seguito a scosse di terremoto.

E ancora oggi il paese conserva gelosamente quella ricetta come legame con i padri agostiniani: il baccalà bianco condito con olio, prezzemolo, aglio e pepe nero, è il sapere che i “festaroli”, i membri del comitato organizzatore della manifestazione, custodiscono e si tramandano di generazione in generazione.

La quantità di baccalà servito durante la sagra è davvero impressionante; basti pensare che il pesce viene ordinato a quintali direttamente in Canada ed è della qualità più pregiata, il famoso “gaspè”; la manifestazione è diventata talmente rinomata che per non correre il rischio di rimanere senza è necessario prenotarsi.

Montelparo

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Pro Loco in Festa 2018

Anche quest’ anno, su tutto il lungomare Gramsci di Porto San Giorgio, in provincia di Fermo, nella regione Marche, saranno protagoniste le Pro Loco con la famosa manifestazione “Pro Loco in festa” che si terrà nei giorni 29-30 giugno e 1 luglio 2018. Si tratta della 18° edizione della manifestazione più entusiasmante dell’ estate sangiorgese dove oltre agli stand enogastronomici, ci saranno l’artigianato, le rievocazioni e tanta musica.

Veregra Street Festival - XX edizione

XX Veregra street festival si terrà dal 22 al 30 giugno 2018 a Montegranaro. Ci sarà una sezione Veregra Children dal 25 al 27 giugno dedicata a bambini, ragazzi e famiglie.

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Lu serpe (o lu serpu)

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Li Caciù co’ la Fava

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La Galantina di Grottazzolina

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Tagliatelle fritte

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