Vino cotto | scheda ospitalità
La Festa del Vino Cotto di Lapedona è un’ottima occasione per gustare uno dei prodotti di spicco della tradizione e per conoscere più da vicino uno dei borghi più suggestivi del territorio fermano.
Procedimento:
Questo pregiato prodotto dell’uva, prima di finire sulle nostre tavole, subisce un processo lungo e laborioso, che lo vede, dopo la pigiatura, cuocere a fuoco vivo in una caldaia di rame, finché l’acqua presente nell’uva non evapora del tutto. Dopo essere stato raffreddato, il mosto viene rimboccato in botti di rovere e lasciato fermentare, per poi essere unito a quello degli anni precedenti.
Notizie
Torna il Festival "I giorni e la storia" a Monteleone di Fermo, 5a edizione.
Una rassegna culturale per riflettere su alcuni temi importanti nel presente, vitali per il futuro.
Prodotti tipici
Tagliatelle fritte
Maccheroncini di Campofilone
Caciotta del fermano
Amandovolo
Brodetto sangiorgese
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